Descripción del producto

Fanekantsini Coyote es una obra maestra del mezcal artesanal originario de la Región Solteca, en las montañas de la Sierra Azul, Oaxaca. Elaborado por la talentosa Sosima Olivera, este mezcal proviene del agave Coyote (Agave Americana L.), una variedad silvestre de maduración lenta y compleja que se caracteriza por su carácter robusto y su perfil sensorial único.

Con un impresionante 50% de alcohol, Fanekantsini Coyote destaca por sus notas terrosas y minerales, complementadas por toques de frutas maduras, hierbas secas y un sutil ahumado. En boca, su cuerpo es complejo y vibrante, ofreciendo un equilibrio entre la suavidad y la intensidad. Su final largo, ligeramente especiado, refleja la profundidad de la tierra oaxaqueña.

El nombre Fanekantsini significa "aliento del viento" en lengua mixteca, evocando la frescura de las montañas y la conexión ancestral con la tierra y sus elementos. Este mezcal es una celebración del maguey Coyote, conocido por su resistencia y crecimiento lento, cualidades que lo convierten en un símbolo de paciencia, tradición y respeto por la naturaleza.

Ficha técnica

Tipo: Mezcal artesanal premium
Agave: Coyote (Agave Americana L.)
Región: Región Solteca, Sierra Azul, Oaxaca, México
Maestro mezcalero: Sosima Olivera
Método de cocción: Horno de piedra alimentado con leña de encino
Molienda: Molino chileno o tahona de piedra
Fermentación: Natural en tinas de madera con levaduras silvestres
Destilación: Doble destilación en alambique de cobre
Graduación alcohólica: 50%
Presentación: Botella de 750 ml, edición limitada